Silvestermenü


Aperitif

 

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ein kleiner Gruß aus der Küche

 

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Gambas im Orangen- Chilli Mantel auf einem roten Risotto, umzingelt von einer geschmorten Paprikasalsa an Lauchstroh

 

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Cremesüppchen von der Petersilienwurzel mit Süßkartoffel Chips auf Spinatschaum

 

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rosa saftiges Kalbsfilet an einer luftigen Kartoffeltortilla mit Speckböhnchen,

karamellisierten Aprikosen und roter Mojosauce

 

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Süßes Duett bestehend aus einem Tobleronemousse auf einem Zimt- Pfirsich- Schaum mit weißen Schokoladenspänen sowie einem fruchtigem Millefeuille mit Amarena

 

 

46,50€ pro Pers.

 

an diesem Tag werden keine Candle light Gutscheine angenommen